【埼玉ご当地グルメ】埼玉県所沢市の「だんごのいずみや」に行ってきました【焼き団子】

こんにちは！来訪ありがとうございます！グルファビです！
埼玉県所沢市の「だんごのいずみや」に行ってきました！

焼きだんごの由来
なぜ、名物として広まるようになったのかは定かではありませんが、一説によると、太田道灌（おおたどうかん）が武蔵野に鷹狩りを催し、その帰途所沢付近に立ち寄った際に、地元の人がだんごを焼き、醤油をつけて出したのが始まりとも言われています。当時の農家は自家用として陸稲（おかぼ）を栽培していましたが、硬質米（水穂は軟質米）で、特に冷たいご飯になると固くてぽろぽろするものでした。そこで考えられたのが米粉（粉末）にして、焼きだんごにするという方法でした。自家用石臼で、荒挽きした米粉には、歯ごたえや甘味が醸し出され美味となり、これが「所沢の味」となったのです。また、明治時代の頃には焼きだんごの組合ができ、所沢の焼きだんごの味を守るため、作り方を「申し合わせ事項」として定め、だんごの品質保証をしていたとのことです。尚、現在のだんごは陸稲に変わり、白米をひいた米粉が使用されています。

というわけで埼玉県所沢市の「だんごのいずみや」に行ってきたときの話でした！
朝早く提供している店も多いので旅の朝ごはんにぜひ！